La Sagra della Frittella al cavolfiore è una festa tradizionale che si svolge ogni anno nel mese di gennaio a Tuscania nel cuore della Tuscia viterbese.
L’evento rientra nei festeggiamenti in onore di Sant’Antonio Abate, protettore degli animali e dei contadini. Per l’occasione, come da tradizione, viene organizzato un corteo con a capo il santo circondato dagli animali e seguito dai butteri tuscanesi vestiti con gli abiti tradizionali.
Le gustose Frittelle al Cavolfiore, fritte in un padellone posto nella piazza principale del paese, sono le vere protagoniste della sagra che culminerà nello spettacolare Fuoco di Sant’Antonio, a concludere la manifestazione.
La sagra si svolge la Domenica successiva alla ricorrenza di S. Antonio abate.
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